Почки свиные используются для приготовления, как первых, так и вторых блюд. Подходят они и для приготовления деликатесных блюд. Но необходимо помнить, что почки плохо сочетаются с другими субпродуктами. Замечательно сочетаются свиные почки с отварным картофелем или пюре, макаронами и различными кашами.
Свиные почки - очень полезный субпродукт, в состав которого входят важные витамины группы В: В1, В6, В9 и В12. Также в них содержится магний, натрий, сера, калий, хлор, кальций и другие ценные элементы. Включение свиных почек в рацион питания способствует улучшению в организме, процесса кроветворения.
